식품 품질 관리
식품 제조를 위한 품질검사 소프트웨어
생산부터 포장까지 식품 안전 및 품질 컴플라이언스를 보장합니다. HACCP, 식품 안전, 포장, 라벨링 및 위생에 대한 검사를 디지털화합니다. 결함을 추적하고 컴플라이언스를 유지하며 식품 생산 전반에 걸쳐 품질을 보장합니다.
식품 제조를 위해 구축됨
HACCP 준수
자동 경고를 통한 디지털 중요 관리점 모니터링, 온도 확인 및 위험 분석.
식품 안전 검사
위생 검증, 오염 확인, 알레르겐 관리 및 미생물 안전 모니터링.
원재료 검사
입고 원료 품질 확인, 공급업체 검증 및 재료 추적성.
포장 및 라벨링 QC
포장 무결성, 라벨 정확성, 유통기한 및 영양 정보를 검증합니다.
위생 검증
장비 청소 검증, 위생 확인 및 환경 모니터링.
컴플라이언스 보고
ISO 22000, FSSC 22000, BRC 및 기타 식품 안전 표준에 대한 자동 보고.
전체 운영에서 식품 안전 및 품질 관리
1
입고 및 재료 관리
입고되는 원료, 포장 재료 및 공급품을 검사합니다. 공급업체 인증서를 확인하고 온도를 확인하며 입고 조건을 문서화하여 오염된 재료가 생산에 들어가는 것을 방지합니다.
2
HACCP 중요 관리점
조리 온도, 냉각 시간, 금속 검출 및 pH 수준을 포함한 중요 관리점을 모니터링하고 문서화합니다. 자동 경고 및 시정 조치 워크플로로 HACCP 준수를 보장합니다.
3
공정 중 품질 확인
생산 중 인라인 검사를 수행합니다. 제품 사양을 검증하고 공정 매개변수를 모니터링하며 중량과 측정값을 확인하고 제조 전반에 걸쳐 일관성을 보장합니다.
4
위생 검증
장비 청소, 위생 절차, 환경 모니터링 및 위생 관행을 문서화합니다. 규제 컴플라이언스를 위한 완전한 위생 기록을 유지합니다.
5
포장 및 라벨링 검사
포장 무결성, 라벨 정확성, 유통기한, 알레르겐 경고 및 영양 정보를 검증합니다. 유통 전에 모든 규제 요구 사항이 충족되는지 확인합니다.
6
클레임 및 고객 피드백
고객 불만, 품질 문제 및 식품 안전 우려를 추적합니다. 신속한 근본 원인 분석 및 예방 조치를 위해 사고를 생산 데이터에 연결합니다.
감사 관리
공급업체 HACCP 및 규제 감사 관리
제품 검사를 넘어 포괄적인 감사 기능으로 모든 수준에서 공급업체 컴플라이언스와 식품 안전을 보장합니다.
•공급업체 HACCP 감사 - 원료 공급업체가 HACCP 시스템 및 식품 안전 프로토콜을 유지하는지 확인
•GFSI 컴플라이언스 감사 - 공급업체의 BRC, FSSC 22000, SQF 인증 평가
•규제 감사 - FDA, USDA 및 제3자 인증 감사 준비 및 문서화
•EHS(환경, 건강 및 안전) 감사 - 환경 컴플라이언스, 폐기물 관리 및 시설 안전 모니터링
식품 품질 문제 추적
01
오염
01
오염
이물질, 교차 오염 및 위생 위반
02
포장 결함
02
포장 결함
손상된 포장, 밀봉 실패 및 라벨링 오류
03
온도 편차
03
온도 편차
저온 유통 체계 중단, 조리 온도 문제 및 보관 문제
04
품질 편차
04
품질 편차
색상, 질감, 맛, 냄새 및 외관 문제
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